Julia Loya, auteur du célèbre blog de cuisine The Yummy Bowl

 

Résumé

Cet article présente une vue d’ensemble des tendances actuelles dans les blogs de design culinaire. L’auteur examine divers aspects visuels et conceptuels qui définissent les tendances actuelles en matière de création de plats esthétiquement attrayants : de la priorité accordée au naturel et à la durabilité des ingrédients à l’utilisation de la géométrie, de l’expression des couleurs et des nouvelles technologies dans le design alimentaire. L’importance du style personnel et de l’authenticité est également soulignée, les blogueurs étant capables d’engager et d’inspirer le public avec leurs approches uniques du design alimentaire.

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Dans le monde saturé d’informations d’aujourd’hui, les blogs de design culinaire sont devenus une véritable source d’inspiration et d’histoires racontées à travers le goût et l’esthétique visuelle. Cette forme d’art attire l’attention et gagne le cœur de nombreuses personnes, et ce pour de bonnes raisons. La popularité croissante de ces blogs témoigne du besoin d’harmonie entre le goût et la perception émotionnelle, ainsi que du désir de s’immerger dans un monde de fantaisie et de créativité culinaire. 

Internet et les plateformes sociales ont permis aux traiteurs d’exprimer leur créativité et leur style. Selon l’enquête sur l’alimentation et la santé du Conseil international de l’information sur l’alimentation, 43 % des personnes interrogées utilisent l’internet pour rechercher des recettes de cuisine.

De nos jours, les auteurs expérimentent avec audace, brisent les stéréotypes et apportent de l’individualité au monde de l’art culinaire. Des recettes classiques aux expériences gastronomiques audacieuses, leurs magazines en ligne sur le design culinaire artistique vous permettent d’apprécier le processus de créativité et de diversifier vos repas quotidiens. 

D’un autre côté, les blogs culinaires s’appuient sur un équipement photo-vidéo de qualité pour capturer la délicatesse et l’esthétique des plats qu’ils présentent. Les blogueurs culinaires investissent souvent dans des appareils photo reflex numériques haut de gamme, équipés de lentilles polyvalentes qui permettent de capturer chaque détail alléchant.

Attardons-nous sur les tendances les plus populaires des blogs culinaires et des amateurs d’esthétique culinaire.

 

Minimalisme et propreté

Le minimalisme, en tant que philosophie du design, est devenu de plus en plus populaire ces dernières années et dans le domaine de l’art culinaire. Ce concept ne trouve pas seulement sa place dans les intérieurs et le graphisme, mais il est également appliqué avec succès dans la sphère gastronomique. L’essence du minimalisme en cuisine réside dans le principe “moins, c’est plus”. À l’instar d’un peintre qui ne pose que quelques touches de peinture sur une toile vierge, un chef utilise un nombre limité d’ingrédients et d’éléments pour créer des plats. Ainsi, chaque élément devient essentiel et se distingue, et la composition reste harmonieuse. Des formes simples et des lignes épurées créent un plaisir visuel, soulignant la beauté naturelle des produits.

 

Naturel et biologique

Avec l’intérêt croissant pour un mode de vie sain, les blogs consacrés à la conception de produits alimentaires s’intéressent de plus en plus aux ingrédients naturels et aux produits biologiques. Cette approche reflète non seulement l’aspect visuel de la préparation des aliments, mais aussi l’aspect éthique et environnemental. Les blogueurs et les designers de ce domaine discutent activement de la durabilité, du rejet du plastique et des emballages, et de l’impact environnemental de l’industrie alimentaire. Cette tendance contribue de manière significative à la consommation consciente et à l’alimentation responsable.

 

Géométrie et symétrie

Les formes géométriques font de plus en plus partie intégrante du design culinaire. La géométrie et la symétrie peuvent être non seulement des éléments visuels, mais aussi des vecteurs d’idées et de concepts. Par exemple, l’utilisation de formes géométriques souligne la modernité et l’innovation d’un plat, tandis que la symétrie reflète la tradition et une approche équilibrée de la cuisine. Il en résulte des images uniques et mémorables dans les assiettes, qui ravissent et inspirent le public.

 

Expériences avec les couleurs

Les couleurs saturées et leurs combinaisons inattendues sont de plus en plus populaires dans la gastronomie pour donner aux plats une palette unique. Des soupes rose vif aux cocktails bleus, l’expression des couleurs est impressionnante. Il est à noter que l’utilisation de colorants naturels est à l’honneur : jus de légumes et de fruits, spiruline, curcuma, betterave et bien d’autres. Tous ces éléments confèrent aux produits non seulement une gamme impressionnante de couleurs, mais aussi un supplément de vitamines et une composition saine. De telles expériences en matière de design alimentaire n’ajoutent pas seulement un attrait visuel, mais nous permettent également de surprendre, d’inspirer et de nous faire réfléchir à la manière dont la variété des couleurs affecte la perception de la nourriture. 

 

Tendances végétaliennes et à base de plantes

Les blogs de design alimentaire modernes prennent activement note de l’intérêt croissant pour la cuisine végétalienne et à base de plantes. Selon les statistiques de 2021, le pourcentage de végétariens dans certains pays atteint 10 %. Dans certains pays, comme l’Inde, le végétarisme a une signification culturelle et religieuse et est très répandu. Dans d’autres pays, notamment en Amérique du Nord et en Europe, l’intérêt pour cette culture alimentaire se développe également, en grande partie en raison d’une prise de conscience croissante des modes de vie sains et des aspects éthiques et environnementaux.

Les blogueurs culinaires, qui suivent cette tendance, expérimentent activement la création de plats végétaliens esthétiques et appétissants. Ils utilisent un large éventail de légumes, de fruits, de céréales, de légumineuses et d’autres ingrédients d’origine végétale pour créer des compositions harmonieuses et équilibrées. L’une des valeurs clés de la cuisine végétalienne et à base de plantes est de prendre soin de la nature et de l’environnement. Les blogs sur le design alimentaire deviennent une plateforme pour promouvoir ces valeurs, en proposant des idées et des recettes qui allient esthétique et éthique.

 

La micro-cuisine

La micro-cuisine est une forme d’art unique qui attire l’attention des blogueurs culinaires et des gourmets. Les blogueurs expérimentent activement les formes, les textures et les éléments décoratifs : ils créent des mini pizzas, des mini gâteaux, des mini burgers et même des mini soupes, en mettant l’accent sur leur attrait visuel et leur caractère unique. Les petites portions permettent d’examiner attentivement chaque détail, chaque combinaison d’ingrédients. C’est comme si l’on explorait le monde de la magie gastronomique à travers une loupe.

 

Authenticité et personnalité

Parmi les nombreux blogs de cuisine, ceux qui reflètent le style personnel et l’authenticité du blogueur sont particulièrement remarquables. En effet, le public ne recherche pas seulement des recettes et des impressions visuelles, mais une sincérité qui lui permet de voir l’âme de l’auteur dans chaque plat. Les blogs de design culinaire ne sont plus seulement une plateforme de présentation des compétences professionnelles. Les histoires et les expériences personnelles de l’auteur du contenu ajoutent de la profondeur à ses articles. Les récits d’enfance, les traditions familiales et les expériences de voyage influencent tous la manière dont une personne présente ses idées culinaires. Le public apprécie l’authenticité de ces histoires et les considère non seulement comme des informations sur le plat, mais aussi comme une sorte d’aperçu de l’univers du blogueur.

 

Innovation technologique

Les technologies modernes révolutionnent tous les domaines de la vie, et les arts culinaires ne font pas exception. L’une des idées les plus impressionnantes est l’utilisation de l’impression 3D. Cette technique permet de créer des formes et des structures tridimensionnelles qu’il aurait été impossible de réaliser à la main auparavant. Ces formats inspirent non seulement les spectateurs, mais aussi les blogueurs eux-mêmes, les encourageant à développer leur style et leur approche du design culinaire.

 

Expérimentation culinaire croisée

Cette approche consiste à combiner des éléments de différentes cultures culinaires pour créer quelque chose de totalement nouveau et imprévisible. Il peut s’agir de combiner des ingrédients traditionnels de différents pays ou de créer des plats uniques inspirés par des environnements multiculturels. Par exemple, des ingrédients asiatiques dans les pâtes italiennes ou des influences latino-américaines dans les sushis japonais. Il en résulte des plats qu’il est impossible de manquer et qu’il est impossible de ne pas essayer. 

 

Interactivité et participation

Une autre tendance notable de l’esthétique culinaire consiste à interagir activement avec votre public et à l’impliquer dans le processus créatif. Il peut s’agir d’organiser des concours où les abonnés proposent leurs idées de nouveaux plats ou de concepts de design. Les créateurs de contenu publient également des sondages où le public choisit la prochaine recette ou le prochain sujet de discussion. Les classes de maître interactives en ligne et les webinaires permettent aux spectateurs d’apprendre et de créer leurs propres chefs-d’œuvre culinaires avec l’aide d’experts. Cette tendance renforce le lien entre les blogueurs et leur public, rendant le processus de création de blogs plus démocratique et plus intéressant. 

En analysant les différentes tendances dans le monde du blogging culinaire, nous constatons que ce domaine continue de se développer et d’attirer l’attention des professionnels et des passionnés de cuisine. Des ingrédients naturels à l’expérimentation des couleurs et de la technologie 3D, chaque tendance apporte une note unique au monde de l’art culinaire visuel. Cela dit, il est important de rappeler qu’en cuisine, comme dans tout processus créatif, l’inspiration et le style individuel restent la clé. Les blogueurs qui parviennent à combiner les tendances actuelles et leur vision personnelle créent non seulement des plats séduisants, mais ils enthousiasment également leur public.

 

Sources :

STATISTIQUES DU MARKETING ALIMENTAIRE EN 2024, Amraandelma

15 Food Blog Statistics and Data (Detailed Breakdown), professeur d’une heure, 30 janvier 2024

Here’s how attitudes to vegetarianism are changing around the world, Forum économique mondial, 8 nov. 2022

18 statistiques sur la photographie alimentaire pour dominer l’industrie 2024, Soocial.com